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上海陆广生物科技有限公司

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柠檬酸单甘油酯

产品编号：5363730 更新时间：2013-07-12

价格：

¥160.00

上海陆广生物科技有限公司

主营业务：食品添加剂，增稠剂，甜味剂，增味剂，防腐剂，酶制剂，抗氧化剂...
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产品详情

柠檬酸单甘油酯

CAS号：36291-32-4 128756-97-8

柠檬酸单甘酯（CMG）是分子蒸馏单甘酯和柠檬酸的酯化产物，它以柠檬酸分子中的-OH以及-COOH为亲水基团和脂肪酸分子中的碳链为憎水基，呈双亲分子结构，属于阴离子表面活性剂。柠檬酸单甘酯在***内可以水解成柠檬酸、甘油和硬脂酸，参与***内的新陈代谢。所以，它是一种安全、***、无刺激、无污染、可完全降解的乳化剂。柠檬酸单甘油酯用途、使用范围：淡***固体粉末，HLB值　8.5, 具有亲水性和亲油性能的双重效果，乳化能力强，用作甜牛奶、纯牛奶乳化剂，不加增稠剂，稳定性好，乳化效果优于六聚甘油酯。

【产品包装】25kg/桶

【保质期】24个月

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