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东莞市加诺酒业有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:招商代理
所在地区:广东 东莞
联系卖家:张悦凯
手机号码:13537023113
公司官网:www.ganuojy.com
企业地址:东莞市大朗镇大朗社区长富东路199号
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企业概况

东莞市加诺酒业有限公司专注经营“原瓶原装进口葡萄酒”,专注于海外品选适合中国消费者口味的、性价比高的优质原瓶进口葡萄酒;是一家自主进口、注重塑造品牌的葡萄酒运营;公司先后跟意大利维诺酒庄、拥有几个世纪历史的萨拉加诺**酒庄及法国波尔多庄园、莱斯吉尔庒园强强联手,实现消费者不出国门,就能品尝到来源于欧......

红酒-红酒招商代理-加诺葡萄酒(优质商家)

产品编号:536561436                    更新时间:2019-04-18
价格: 来电议定
东莞市加诺酒业有限公司

东莞市加诺酒业有限公司

  • 主营业务:法国,意大利进口红酒,法国葡萄酒招商,法国葡萄酒加盟
  • 公司官网:www.ganuojy.com
  • 公司地址:东莞市大朗镇大朗社区长富东路199号

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张悦凯 13537023113

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产品详情

红葡萄酒,尤其是干型红葡萄酒,红酒加盟代理,品尝起来往往有涩感,进口红酒为什么便宜,这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么,葡萄酒的“涩”到底是怎么来的呢?口感涩是红酒品质低劣的象征吗?


红酒的“涩”
葡萄酒的“涩”,主要来自于单宁(Tannin)。单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中,是一种天然的酚类物质。例如,我们在品尝绿茶的时候也会明显地感受到单宁带来的干涩口感。

在红葡萄酒中,单宁是必不可少的组成部分,主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。



单宁会给葡萄酒带来“涩”的口感,这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。除了带来涩感之外,单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用,被称为“红葡萄酒的***”。



红葡萄酒,尤其是干型红葡萄酒,品尝起来往往有酸涩感,这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么,葡萄酒的“酸涩”到底是怎么来的呢?口感酸涩是红酒品质低劣的象征吗?
红酒的“酸”
葡萄酒里的“酸”,部分来自葡萄本身,红酒招商代理,部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中,酒石酸(tataric)、苹果酸(malic)和柠檬酸(citric)3种源于葡萄果实;另外3种酸,是由酒精发酵活动形成的琥珀酸(amber)、乳酸(lactic)和醋酸(acetic)。
从葡萄果实而来的3种酸,会因应葡萄品种的不同而含量不同。一般而言,生长在气候凉爽地区的葡萄(如长相思、雷司令等)会含有较多的酸,而温暖地区的品种(如仙粉黛、西拉等)则相反。

红酒的“涩”
葡萄酒的“涩”,主要来自于单宁(Tannin)。单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中,是一种天然的酚类物质。例如,我们在品尝绿茶的时候也会明显地感受到单宁带来的干涩口感。

在红葡萄酒中,单宁是必不可少的组成部分,主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。

单宁会给葡萄酒带来“涩”的口感,红酒,这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。除了带来涩感之外,单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用,被称为“红葡萄酒的***”。

酸、涩的重要性
在红葡萄酒里面,酸涩感是非常普遍的存在。酸涩的葡萄酒并不意味着这是一款品质不佳的酒。事实上,酸和涩(单宁)是葡萄酒具备陈年潜力的重要前提:酸度的存在是评估葡萄酒陈年潜力的参考因素之一,而单宁则为长时间的陈年提供支撑作用。
一款好酒是酸度、单宁、酒精和甜度相互平衡的结果。如果没有“酸”,葡萄酒会缺乏活力,也难以和食物搭配;而如果缺少单宁,则会在口感复杂度上有所欠缺。

当葡萄酒开瓶后,空气中的氧气就会进入酒瓶中,与葡萄酒发生反应。葡萄酒经过适量的氧化,香气层层打开,酒香也能充分舒展。但是,开瓶的葡萄酒如果不能尽快饮用,葡萄酒就会失去浓郁的芳香,随后就会产生醋味。红酒掌柜就为大家介绍一下开瓶后的葡萄酒储存方法吧!

用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞, 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶, 以免留下的残渍污染酒液。



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