磷酸的原料主要是磷矿（主要成分为氟磷酸钙Ca10F2(PO4)6）和以***为主的无机酸。实验室制法：实验室可用强酸 磷酸盐制备磷酸。3H PO43- ==== H3PO4 （原理：强酸制弱酸）湿法：工业上常用***跟磷酸钙、磷矿石反应制取磷酸，滤去微溶于水的***钙沉淀，所得滤液就是磷酸溶液。或让白磷与酸作用，可得到纯的磷酸溶液。3P4 20HNO3 8H2O ==== 12H3PO4 20NO↑热法：白磷在空气中燃烧生成wu氧化二磷，再经水化制成。注意必须用热水，因为wu氧化二磷会和冷水反应生成毒的偏磷酸。多磷酸的生产：多磷酸的生产主要由正磷酸在适当条件下脱水而成。重结晶法：将工业磷酸用蒸馏水溶解后，***，把溶液提纯，经过滤，使滤液符合食品级要求时，浓缩，制得食用磷酸成品。
防腐剂：次磷酸钠。 12、螯合剂：磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠（不溶性），聚磷酸钠（玻璃状）。13、改良淀粉添加剂：三偏焦磷酸、磷酸二氢钾。14、改良剂：焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸氢二钠（玻璃质）、三聚磷酸钠。15、发酵食品：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。由上可看出：磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点，一是品质改良剂，二是营养强化剂。
多聚磷酸是一种无色透明黏稠状液体，具有腐蚀性，荥阳***，属二极无机酸性腐蚀物品，其用途在于：
【用途一】有机合成中用作环化剂和酰化剂，***用途，也是正磷酸的代用品
【用途二】用于有机合成，也用作正磷酸的代用品
【用途三】在有机合成中用作化合物环化剂及酰化剂。也用作正磷酸的代用品及分析***。
【用途四】主要用作分析***，并可作为有机合成的闭环缩合剂(化学环化剂)和酰化剂。
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