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五谷杂粮食品

杂粮有不少是我们生活中常见的，黑白芝麻、红豆绿豆类、还有一些粗粮等谷物，而一些小麦类的精细粮食，也是属于杂粮的一种，它所涵盖的品类多样，还有花生、薏仁、玉米等等，也是从属于杂粮的一个品类。

五谷杂粮食之果腹，还能健脾暖胃，是非常具有***意义的一类农作物，其中的芝麻亮五发黑发，还可以润肠道，玉米中的营养成份，不仅能补充***的能量，还能作用于眼睛，其含有的叶黄素能保护视力的同时，对于肝i脏方面也是有一定的调理。

五谷杂粮的******有哪些？

防中i风

粗杂粮还能够预防中i风。据《内i科学杂志》报道，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中i风的***性显著降低。1984年至1996年，美国哈佛大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿i病、冠心i病、中i风或其他心血i管病的护士进行健康调查。结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者，患缺血性中i风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中i风的***。

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五谷杂粮小知识

全谷物

是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑米、高粮、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均是全谷物的良好来源。

杂豆

是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆等。由于它们淀粉含量较高，常被作为主食看待。

薯类

常见的包括马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋头、山药、木薯。

不同人群因为年龄、体力活动强度不同，谷薯类食物的建议摄入量也有所差别。

五谷的介绍

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在fo教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，五谷***坊加盟怎么样，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

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五谷杂粮——薏米煲汤***滋补

薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风i湿、清i肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的***B1能够让皮肤光滑***，还能起到抗子i宫***的作用。

薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃i炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

吃荞麦面条助消化

荞麦面条***适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，五谷***坊加盟店电话，口感更好，也更容易消化。

黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末***i好采用羊肉末，羊肉温暖养i胃，和荞麦是很好的搭配。

五谷杂粮：稷的介绍

稷——《营养科学词典》里的“稷”(亦称糜子)碾成米为稷米，可作主食，磨成面成为糜子面。蒙古族用稷米做炒米。而“粟”(亦称谷子)去壳后称小米。

营养特征：小米中铁的含量与da黄米相似，五谷***坊加盟店推荐，是精白大米的四倍，辽宁五谷***坊加盟，钙、钾和***B1的含量也明显优于大米，这是小米非常重要的应用特征。此外，“粟有五彩”，除了***常见的黄小米，还有黑小米、绿小米、白小米等。这种天然生成的五颜六色，是因为它们含有良好营养健康效应的植***学素。

推荐吃法：小米有粳、糯之分，粳小米我们多当主食来吃，用来煮小米粥比较好。糯小米又称小黄米，有黏性，更适合用它来做黏豆包。

健康提示：没有精磨的小米熬煮出来的“米油(上层黏稠的汤)”，含有一定量的淀粉、***B1、B2、钾等营养成分，对于病后体虚者来说，是比较容易消化吸收的食物。但并不是说它的营养比米粥好多少。所以，在关爱家里的老人孩子时，切不可只鼓励他们喝“米油”而少“米粥”。