思故襄餐饮(图)-襄阳牛肉面培训多少钱-樊城襄阳牛肉面培训

什么才算是真正的襄阳牛肉面？

　　老襄阳牛肉面源于中国古城·襄阳。其雏形为康熙元年、襄阳等地的回的民街提供的牛肉。当时襄阳城回的民街面对汉江，贸易港口对外开放，***各大商会，所居此处，樊城襄阳牛肉面培训，牛肉面真正普及起来，回的民街经营的中华卤肉店，面条店或屋台（街上小档）开始在整条回的民街不同地方出现。材料便宜而营养丰富的牛肉面，正好是各大商会，贸易港口搬运工，襄阳牛肉面培训多少钱，商人，当时***适合的食物，同时迎合外来商会人口味，改以调味，渐渐成为各行各业人喜爱的料理。

襄阳正宗牛肉面做法详解

配料： 牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，襄阳牛肉面培训，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

特色： 口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口

做法：

1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、***烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，襄阳牛肉面培训班，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

牛肉面是襄阳的一种特色美食，在很多地方都有其分店，味道鲜美，份量充足，而且吃的时候可以搭配很多的配菜，而很多人不解的是为什么吃襄阳牛肉面的时候要配蒜，

　　首先，这个是一种常用搭配，而且大蒜有很大的***价值，常吃对人审核体有益，要知道大蒜中的某些活性物质具有一定的杀菌作用，而且大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防也有一定的积极效果，但是大蒜并不能因此而被神话。

　　毕竟大蒜只是一种食品，不应该夸大它的***，更不能把它当成日常生活中的。而且通过膳食补充剂预防止也并不合理，但不得不说大蒜是一种具有潜在抗止特性的蔬菜，但是需要注意这里指的大蒜是生的，为什么这么说呢？。

　　这是因为大蒜在经过炒或煮之后，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的******。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在襄阳牛肉面出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也可以选择吃糖蒜和醋蒜。