豆腐干烟熏炉，腊肉烟熏炉，猪肉烟熏炉

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那了解一下鸡鸭的烘干烟熏情况
极端情况下，鸡鸭和滚揉机是配在一起用的，在滚揉过程中加色素，颜色黄加日落黄，颜色红加红曲红，如果味道要求比较重，那就用烟熏液

那烟熏炉在工作完之后好清洗吗？一般怎样清洗？
一般用碱性溶液稀释之后，接到清洗口，利用风机旋转的力量，把液体打到炉体顶部和侧壁上，***后用布擦净即可

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您好，我想做台湾烤肠，给我简单介绍一下你们的香肠烘干机
我:您好，我们的烘干机是先烘干后烟熏，烘干一般是78℃，***高不超过80℃，一般烘干时间为15分钟，蒸煮是85℃，蒸煮时间为5分钟，一般不需要烟熏，一般的烤肠都是先烘干后蒸煮，这样做出来的口味好，但是红肠是必须烟熏的
 

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我们的烟熏炉有两个温度探头，分别测试烘干机炉体内部的温度和蒸煮时肠心的温度
你们那边有锅炉吗，有锅炉一般≤1000kg的烟熏炉，0.5吨的工业蒸汽锅炉足够，≤500公斤的0.3-0.2吨的就已足够，锅炉使用蒸汽铜管来实现烘干
没有锅炉我们给您配一个蒸汽发生器，250的烟熏炉配36kw的蒸汽发生器就行，这个要加7000-8000元，这个是用电加热烘干，蒸汽直接进入炉体，用电加热管加热，电加热管是不锈钢的
客户：那烘干香肠需要多长时间？
 

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香肠烘干一般不超过65℃，5-6成干需要6-7小时，7-8成干需要12个小时，期间温度一定要掌握好，不然口感不好，可以一边烘干一边打开设备看一下，也没问题，至于烟熏，要根据你的配方自己定，适当的温度可以提升烟熏效果，在50-60℃烟熏效果***好，因为这时候分子的活动力***强，发烟15分钟，烟熏20分钟，发烟电加热管功率是2kw的
一般香肠在烘干时需要扎上好多眼，这样有三个好处
1.油会顺利稀出
2.肠衣表面比较光亮
3.提高烘干效率，节能减排

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