降落数值仪

脂肪和蛋白质是大豆种子贮藏的主要营养物质,其含量高低是评价大豆品质优劣的主要生化指标。目前的栽培大豆品种均是由野生大豆种经长时间驯化、不断选育而形成的。野生大豆具有许多优良性状,如耐盐碱、抗寒、抗病、多分枝、结荚多而密等特点,同时降落数值测定仪测量野生大豆种子的蛋白质的降落数值，发现其普遍具有较高的蛋白质含量,是进行大豆品种改良、拓宽大豆品种遗传基础的重要资源。荆州城郊发现的野生大豆具有已知野生大豆的共性,同时具有适宜于江汉平原生长的特性,对其开展研究将进一步拓宽我国大豆品种改良的种质资源。
　　 材料野生大豆种子于2010年10月采自长江大学西校区沟渠边：栽培品种金大豆626种子购于湖北省荆州市农资市场。豆芽为种子在25℃、黑暗条件下培养7 d获得。方法(1)蛋白质含量的测定　种子总蛋白质含量的测定按照GB/T14489.2-2008进行。实验前,将种子在65℃烘烤12 h,然后粉碎,过100目筛,装干燥的试管中封口备用。种子中可溶性蛋白质的提取条件参照程霜等的方法进行;豆芽中可溶性蛋白质的提取方法为按照焉华娟等的方法进行。可溶性蛋白质含量的测定采用考马斯亮蓝G-250法。(2)种子脂肪含量的测定　大豆种子脂肪含量的测定按照李杨等[5]的方法进行。
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