商用厨具批发-南京商用厨具-南京延雅

星级酒店厨房设备之三：蔬果、肉类加工间

设备：绞切机、切片机、立式锯骨机等；

星级酒店厨房设备之四：面点间

设备：和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等

星级酒店厨房设备之五：冷冻库和冷藏库

设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；

星级酒店厨房设备之六：洗消间

设备：污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等；

星级酒店厨房设备之七：吧台

设备：调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等；

合理的使用厨房设备

1、正确合理的使用厨房设备也是酒店管理制度之一，通过管理制度的制定，可使厨房设备合理使用，减少磨损，避免不合理损伤，商用厨具批发，从而减少故障，增加厨师劳动生产率。在设备的具体使用上应做到：具体使用某个设备的厨师必须掌握其设备的性能、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”，四懂即懂设备性能；懂设备结构；懂设备原理和懂设备用途。三会为会使用设备；会***设备和会排除其设备的故障。要完成“四懂三会”，企业对使用设备的人，要加强管理和具体培训。

2、厨师在使用设备时，要与修理人员经常取得联系反应设备的使用情况，而且建立专人负责设备***制度，商用厨具价格，定期检查设备，有问题应及时上报维修。

只有合理的使用厨房设备，它才能更好的为我们服务，更大的提高工作效率。

合理使用厨房设备

在现代酒店厨房中厨房设备日益增加，大大提高了厨房的工作效率，南京商用厨具，减轻了厨师的劳动强度，大型商用厨具，我们应该合理的利用这些厨房设备，让它们能够更好的为我们所用，下面延雅厨具带您一起了解一下我们该如何合理使用厨房设备

一、设备的选择

1、厨房设备的选择应根据酒店的档次和经营的具体情况而定。一般酒店如果购进设备过于豪华，数量品种过多，不但没有必要而且会增加成本，得不偿失。

2、购进的厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑，应该以厨师工作方便、易于检查为原则。

3、应选择能源耗量低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。

4、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，如红外线自动控制系统，以防出现***。