加拿大牛柳多少钱-加拿大牛柳-胜元食品***完善

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，加拿大牛柳，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。

牛柳和牛肉有什么区别

牛柳也就是牛里脊，是牛肉中的一部分

牛肉部位不同做法不同 西餐中牛肉的用途***广泛，但是部位不同做法亦不相同，其中***常用的部位有：

牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉，肉纹较乱，可制馅或煨汤；

牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

腿骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的***i佳部分，可作牛扒；

牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧西冷牛肉；

尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。

牛柳的做法

原料：牛柳200克，香豆腐150克，干辣椒节、芽菜各5克，薄荷叶切碎1克。

调料：姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉、鸡粉、香油、花椒油、色拉油各适量。

做法：

1.把牛柳切成0.5厘米见方的条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀，腌渍2小时待用。

2.锅入色拉油烧至五成热，投入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油。

3.香豆腐下锅，也炸至外表脆硬，捞出沥油。

4.锅留底油，投入芽菜、干辣椒节先炒香，再下炸好的牛柳和香豆腐，翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油，撒入薄荷叶碎炒匀，出锅装盘即可。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买：加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。

牛柳的好吃做法

“牛柳”指的是牛的里脊肉，含有多种含氮物质，以及钙、磷、铁、胆固醇、***B1、***B2等营养成分。是一种非常美味的食材。

翡翠酱爆牛柳

主料：牛柳200 克、秋葵250 克。

配料：红椒10 克。

调料：劲霸爆炒酱60 克、劲霸辣鲜露2 克、詹王鸡粉0.2 克、盐0.2 克。

制作方法：

1、将牛柳切块腌制。

2、拉油加入葱 、蒜、劲霸爆炒酱爆炒出味。

3、加入腌制好的牛柳块翻炒。

4、***后加入红椒翻炒，装盘即可。

点评：

1 酱香浓郁，荤素搭配得当，让人i流连忘返。

2 牛柳需把握好翻炒时间，秋葵青绿色泽要保持。

冷冻牛肉的解冻

冷冻肉在烹调之前都需要解冻这个步骤，其过程的好与坏将直接影响肉类材料的品质和味道，所以解冻是烹调过程中一个非常重要的步骤。解冻的目的是要提高冷冻肉的温度，是肉中的冰结晶融化，再让肉类***慢慢把溶出的水分（肉汁）吸收回肌肉***之中，令坚硬的冷冻肉逐渐回复新鲜时的柔嫩多汁状态。解冻过程不能太急，要让肌肉***有充分的时间吸回冰结晶溶化后的水分，避免肉类出现滴水的情形和肉汁的流失；否则，肉汁中的一些蛋白质、氨基酸和水溶性***便会随着肉汁而流失。在解冻的时候不能让肉类处于温暖环境中过久，因为渗出的肉汁营养丰富，能使肉类表面的微生物迅速繁殖而影响肉类的品质。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口牛柳、牛柳批发、加拿大牛柳、原切牛柳、谷伺牛柳等产品，主要提供高i档中餐、西餐、韩式烤肉、高i档火锅、日本料理等高i档进口食材原料。产品销售面向***各地高i端酒店以及各类中高i端餐厅，同时与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。公司秉承诚信为本、以多品种经营特色和薄利多销的原则赢得了广大客户的信任。

牛肉分割图

里脊——肉质较肋条肉粗一点，但肉味鲜甜，适合作牛排。

外脊——即牛前腰脊肉，肉质嫩滑，亦为牛排之上选。

脖肉、肩肉——运动部位，肌肉发达，肉质较坚实，适宜炖煮、焖调、炒涮。

肋条肉——稍带筋，肉味香浓，超市加拿大牛柳，适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧。

腹肉、胸肉——肉质较粗，但咬感好，肉味香浓，加拿大牛柳哪家好，可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖。

腱子肉——运动部位，含胶质多，加拿大牛柳多少钱，带筋，口味香浓，咬感十足，适宜长时间炖卤。

臀肉——运动部位，肌肉发达，脂肪含量少，肉质坚实，适宜长时间炖煮，也可作牛排用。

牛肉适合人群和食疗作用

牛肉适合人群：一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫i血久病及黄目眩之人食用；

2. ***性***、肝i病、肾i病的人慎食；***肉为发物，患疮疥湿i疹、痘痧、***者慎用。

牛肉食疗作用：味甘、性平，归脾、胃经；

牛肉具有补脾胃、益i气血、强筋骨、消水肿等***。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗ai止i痛、提高机体***功能的效果；

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之***。