粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
中国粥文化
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，***早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前就已经使用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《***论》述：***汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是升级了，进入了带有人文色彩的“***”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋诗人陆游也极力推荐食粥***，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致***。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，早餐粥批发，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，北辰区早餐粥，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
粥分类（六）
今天我们冬至速冻食品带大家来了解一下***后一种粥的做法，鸭肉粥。
鸭肉粥
材料
鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。
制作流程
1.将鸭肉洗净，切成小块。
2.在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。
3.盖上盖子腌制2个小时以上。
4.将粳米洗净。
5.锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。
6.再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
7.倒入粳米。
8.大火煮开后转小火慢煮1个小时。
9.粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。
今天我们来学习一下***粥的做法。
原料：
***、粳米各250克、盐适量
做法：
1.将***洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，早餐粥价格，熬至粳米熟时，早餐粥厂家，将***放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、***和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
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