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肠衣加工企业注册卫生规范

卫生质量体系运行的要求

企业应制定产品标识、质量追l踪和产品召回制度，肉制品肠衣公司，以保证出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回。

企业应制定和执行加工设备、设施的维护程序，肉制品肠衣，保证加工设备、设施满足生产加工的需要。

企业应制定和实施职工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作。

企业应建立内部审核制度，每半年进行一次内部审核，一年进行一次管理评审，肉制品肠衣价格，并做好记录。

出口肠衣加工企业注册卫生规范

1 依据

本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》及***有关卫生***、标准制定。

2 适用范围

2．1本规范适用于出口肠衣加工企业。

2．2本规范中的肠衣是指可供人类食用的各类天然肠衣。

3 定义

3．1出口肠衣加工企业系指经***l认证认可监督管理委l员会(以下简称认监委)注册的肠衣加工车间、冷库及储存库。

3．2肠衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小l肠、大肠和膀胱等器l官，经过特殊加工，对保留的***进行盐渍或干制的产品。

3．3原肠：系指未经刮制的健康牲畜的小l肠。

在网上购买香肠的几个错误：

要求香肠是全干的。其实全干的香肠没有几家人会有的，主要原因是，

全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些，用水煮后，很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣，不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的，平常家每年会做很多晾挂的差不多以后，就放进冷冻柜里，几乎能吃大半年的样子。而且所谓"全干"香肠，也未必就是全干，这点请消费者一定要擦亮眼睛。