碾米机对大米精米率的测定与分析

    随着粮食科技的不断进步，精米质量档次在不断提高，精米品种也日趋多样化，精米加工企业为提高经济效益，不但要重视产品质量，更要注重出米率特别是提高精米的出米率。不同品种的稻米对于精米率的要求存在一定的差异性，例如东北晚粳稻，加工***米(碎米率小于5％)时，其精米率一般在55～58%，精米率的测定可以使用碾米机进行测定分析，而在使用碾米机的过程中一些细节则是可能直接影响到精米率的测定值。
    碾米机砂轮：碾米机的核心技术之一是碾米机的砂轮。砂轮的属性决定了碾米机在测试过程中的重复性、稳定性、台间差和精米均匀度。而国内由于材质不一样，导致了砂轮粒度不均匀，重复性差，直接影响结果。
    碾米机磨仓：碾米机磨仓是影响碾米机碾磨量的主要因素，它和砂轮粒度决定了碾米机的碾米时间（在同一条件下）。《稻谷整精米率检测法》标准中明确规范了三级大米精度的碾磨时间应小于1min。因而需要合理的控制碾磨时间。
    碾米机温升：碾米机温升主要指碾米机在运行状态下或者持续运行状态下，仪器所形成的温差。温升的高低决定了碾米机的性能，温升越高，仪器的台间差和重复性越低，糙米整精米率越低；温升越低，仪器的台间差和重复性越好，糙米的整精米率越高。需要合理的控制碾米机的温度。
    碾米机的糠粉累计：碾米机在碾米运行中往往会产生糠粉，持续操作时间越长或仪器使用时间越长，糠粉残留在仪器磨仓内部甚至仪器内部量的现象，称之为碾米机糠粉累计。糠粉累计同样对碾米机性能产生重要影响。在碾米的过程中需要定期的去处其中糠粉以保证测定准确度。
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