1、固化剂：氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。2、电解质：作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替shi盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的***。3.啤酒酿造：在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中***ju影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
片状二水氯化钙：
又称冰钙。无色结晶。一般商品为白色、灰白色或稍带***的片状或块状固体，74%含量氯化钙，味苦而涩。密度1.85g/cm3(20 °C)。易溶于水，溶于醇，不溶于醚。其水溶液呈中性或微碱性。具有腐蚀性。加热至260℃时脱水变成无水物。潮解性强。由氨碱法制纯碱生产中的蒸馏废液(含氯化钙100g/L)，氯化钙厂家，经净化，澄清，蒸发，无水氯化钙厂家，分离氯化钠后，氯化钙，将母液澄清，继续浓缩，当氯化钙含量达70%时，冷却制得。
二水氯化钙是一种白色或者******，多以颗粒状呈现，现在市场上使用二水氯化钙的领域***多的就是作为融雪剂来使用。
二水氯化钙在工业建筑方面主要能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，二水氯化钙是优良的建筑防冻剂。
熔点 30 °C
密度 1.71 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 0.01 mm Hg ( 20 °C)
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C， clear， colorless
水溶解性 1000 g/L (0 oC)
敏*** Hygroscopic
Merck 14，1659
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