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上海鹤善实业有限公司

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上海鹤善实业有限公司是一家国内食品添加剂生产销售权威排名企业,2002年成立于中国一线历史名城上海。注册资金100万,是一家网络销售最大.、产品最安全、质量有保证、价格稳定、批发代理销售为一体的化工集团,通过物流专车配送,公司具有丰厚的技术经验和专业知识,员工都是经过高等化工技术学校培训录取。本公司......

直链淀粉超纯原粉,直链淀粉厂家***

产品编号:5449818                    更新时间:2013-09-10
价格: ¥45.00
上海鹤善实业有限公司

上海鹤善实业有限公司

  • 主营业务:食品添加剂,香精香料,化工原料,保健品原料,饲料添加剂
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产品详情

淀粉是一种天然高分子化合物,存在于植物的根、茎或种子中,直链淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链,分子中有200个左右葡萄糖基,分子量1~2×105,聚合度990。性状:白色或微***粉末,直链淀粉生产一种薄膜的专利,这种膜不管是冷或热的情况下都不溶化,它既可包装粉状产品又可包装速冻食品。直链淀粉有更强的抗拉伸力,成型性好,能够增加产品的脆性和强力;在某些冰激凌中以直链淀粉代替大量奶油,在夹心饼干中以直链淀粉代替油脂等。直/支比的淀粉作为罐头、饮料、***等饮品的添加剂,溶液不分层,固液相均稳定、不沉降、口感好;作为香肠、冰淇淋等的凝固剂,口感滑嫩细腻;用于糕点、奶酪可使其松软可口;用作饴糖、口香糖以及化妆品等的添加剂都较普通淀粉好。

直链淀粉具有抗润胀性,水溶性较差,不溶于脂肪;

直链淀粉糊化温度较高,糯淀粉为73℃,而直链淀粉为81.35℃;

直链淀粉的成膜性和强度很好,粘附性和稳定性较支链淀粉差;

直链淀粉具有近似纤维的性能,用直链淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性,可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。

在***食品方面,直链淀粉可作为低脂肪、低热量食物添加物,其水解产物可替代食品中的脂肪

 

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地址:主营产品:食品添加剂,香精香料,化工原料,保健品原料,饲料添加剂

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