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上海鹤善实业有限公司

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上海鹤善实业有限公司是一家国内食品添加剂生产销售权威排名企业,2002年成立于中国一线历史名城上海。注册资金100万,是一家网络销售最大.、产品最安全、质量有保证、价格稳定、批发代理销售为一体的化工集团,通过物流专车配送,公司具有丰厚的技术经验和专业知识,员工都是经过高等化工技术学校培训录取。本公司......

国产原装***酪蛋白,厂家***纯粉酪蛋白

产品编号:5449875                    更新时间:2013-09-10
价格: ¥85.00
上海鹤善实业有限公司

上海鹤善实业有限公司

  • 主营业务:食品添加剂,香精香料,化工原料,保健品原料,饲料添加剂
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产品详情

上海鹤善实业---鹤光普照,善良无限。食品.饮料增稠剂是一种新型.健康.天然食品增稠剂,集增稠,乳化,稳定作用于一体,产品名称: 酪蛋白,食品.饮料增稠剂,食品.饮料乳化剂 食品.饮料稳定剂。

英文:Casein又称:干酪素。蛋白质:≥90%

性状:微***粉末,无臭无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和***,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分。

用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂;营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。

限量:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3% 。

概述:酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和***中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白(Casein)为主,***以白蛋白为主。

酪蛋白是乳中含量***高的蛋白质,目前主要作为食品原料或微生物培养基使用,利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白***具有防止矿物质流失,尤其是其促进常量元素(Ca、Mg)与微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)***吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉,它可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物,一方面有效避免了钙在***中性或微碱性环境中形成沉淀,另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收,所以CPPs是***有效的促钙吸收因子之一,它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。目前,CPPs已被公认为国内外研究***多、***深入,应用领域极为广泛,且***开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。

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