上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料营养强化剂是一种***.健康.天然营养增补剂,集营养,乳化，改良剂作用于一体，产品名称:L-赖氨酸盐酸盐，食品.饮料营养强化剂，食品.饮料乳化剂，食品.饮料增味剂。
L-赖氨酸盐酸盐，英文产品名称：L-Lysine monohydrochloride ，化学分子式：C6H14N2O2•HCL ，分子量：182.65， CAS 编号：56-87-1
特性与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与***C和***K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、***、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降，食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。
功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为***限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。