商用厨房排风系统一般选用双向（或单向）进风、离心式、中压风机，东西湖区排烟管道，
根据系统的总阻力、总风量和出入口的空间位置要求，选择风机的叶轮尺
寸、转速；电机的功率；出入口角度等参数。
①在选择风机参数时，对风量、风压应附加安全系数。
②风柜在系统中的放置位置：风柜的风压(Pq)，韩式烤肉排烟管道安装，在数上等于进(Pqi)、出(Pqo)口的全压差，即Pq=Pqo - Pqi。因风柜的入口为压，出口为正压，且在数值上相等，因此原则上风柜应放置在管道的中间位置为宜；具体放
置位置应根据实际情况决定。
排风管道采用厚0.5~2.0mm不锈钢304或201板制作，其次是镀锌板（白铁皮）和土建砖砌。如采用镀锌板制作，韩式烤肉排烟管道净化，应在排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，排烟管道安装，再在内表面刷耐酸漆两遍，外表面刷***磁漆两遍。水平排风风道要有2%以上的坡度坡向烟罩，水平管道末端采用活法兰连接，以便拆卸清理油烟污垢。排气筒出段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段，其朝向应避开受影响的建筑物。
通风是将未经处理过的室外新鲜空气送入室内，同时排出室内被污染的空气或用来冲淡室内被污染的空气，借以改善空气，以造成安全、卫生条件而进行的换气技术。1．通风一般分为自然通风和机械通风两大类，机械通风一般有下列两种方式：⑴局部通风。⑵全d面通风。全d面排风系统用以排除建筑内某些部位的被污染的空气。全d面送风用于危害空气因素不固定或面积较大，用新鲜空气来冲淡***气体。
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