1、先拌至无干粉的絮状再揉面，面团比较不会粘手； 2、面团第艺次揉的不是很光滑，也没有关系，静置之后再揉，就会比较好揉光滑了； 3、面团一定要揉到位，并且要充分静置，这样延展性才好，才会比较好擀开，而且能擀的很薄很均匀； 4、擀面时，在案板上抹些油，手抓饼，可以防止粘连； 5、盘面饼时，边盘边用手将面条拉长一些，这样盘出来的饼胚层次比较好； 6、面饼做好后，如果擀开的过程中，发现回缩的很厉害，可以静置一段时间，松弛一下再继续擀； 7、饼胚不要做的太薄，否则会影响分层效果。
1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，手抓饼哪家好，凉了后揉成面团醒会儿（沸水要一点点儿加入，手抓饼生产厂家，不要一下子全部加入）；2、醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮；3、在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来再抓着两头抻长；4、然后卷起来如图样；5、再擀薄一点儿，厚薄适中即可；6、电饼铛加热，将做好的饼放入其中，手抓饼专卖，两面烙至金黄即可了；7、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。
超市里面买的现成的那种都是要求放冷冻，吃的时候拿出来放平底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。 做好的成品放冷鲜，没做好的面团放冷冻，因为没做好的面团里有油，所以你放心不会结冰，如果结冰说明是油的质量不是特别好，你也别吃了。由于手抓饼比较脆会更好吃，销售手抓饼，建议在做成面饼的时候，加上两层糖纸或保鲜膜，就可以放入冰箱中保存了。冷冻的话保存时间长点***好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。
手抓饼-销售手抓饼-冬至速冻(优质商家)由泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司提供。泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司（）是从事“速冻水饺,速冻水饺,速冻汤圆,狮子头,各种丸子等速冻食品”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：施经理。
