白藜芦醇是非黄酮类的多酚化合物，分子式为C14H12O3，相对分子质量为228.25，为白色针状晶体，易溶于***H10O、CHCl3、CH3OH、C?H?O、CH3COCH3、CH?COOH等，在波长365nm的紫外光照射下能产生荧光，并能和三氯化铁-KCN起显色反应。白藜芦醇无味、白色晶体；难溶于水，易溶于乙醇等。熔点253-255℃，261℃即升华。
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白藜芦醇在多个***实验中都具有刺激***系统的作用，因而可以断定，白藜芦醇对***的***系统具有一定的调节或影响，从而改善***的***能力。
1、有效增强细胞的更新和***能力，促进伤口的自我修复与伤痕的***。
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白藜芦醇在葡萄和葡萄酒中的含量却并不多。实际上，葡萄酒中白藜芦醇的含量都很低，通常只有 0.5-10 mg/L。而且，随着产地、品种、季节等因素影响，不同葡萄酒中的白藜芦醇含量也会有所不同。
随着白藜芦醇的声名鹊起，市场中也开始出现各种白藜芦醇的产品—你可别以为它们真的全都提取自葡萄。由于葡萄中的白藜芦醇并不多，直接从葡萄中提取效率太低。要获得白藜芦醇，人们目前可以用合成或者生物合成的方法。
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