三、操作使用方法 3.1 机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、 可靠。 3.2 使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；接地的标志符号的线 芯是否可靠接地；转向是否符合要求。 3.3 面片加工：接通电源指示灯亮，按下“正转”按钮，进行面片加 工，将拌好的面粉团经轧辊揉压，揉压时应由厚至薄用手轮调整轧辊 间隙，上豪重庆小面面条机，使进面厚度为出面厚度的 2～3 倍，上豪意大利面面条机，经多次揉压后的面片可提 高光滑程度，口感劲道，建议用户充分利用该机的揉压功能。视面片 在 3～6mm 厚为宜，用卷面棒卷好备用。
3.4 切条：⑴安装面条刀，面皮压好后按下“停止”按钮，将面条 刀推入左右栅板的两条槽内，待面条刀上的齿轮与大齿轮啮合后，旋 紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。 ⑵切条：按下“正转”按钮机器开始工作，面条机，将备用面片端头放入旋转 中的两辊之间， 再次轧制成面皮后进入面条刀， 切出面条落入接面盘。 操作者应及时将切出的面条领出、断开、放入晾晒架。
四、 注意事项及维护*** 注意：以下所有维护及***工作，必须在切断电源后进行！ 4.1 使用前应进行空载运转，确认无异常后方可正常工作。 4.2 开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，有则擦拭清理完毕 后方可开机，商用面条机哪个牌子好，每次使用后应及时清理积面，不可用锐器清理两轧辊及 面条刀。注意擦拭机器时必须切断电源！
4.3 入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊保持适当距离。 运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。
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