团膳服务-百膳香快餐(在线咨询)-苏州园区团膳

团膳的服务对象一般有特定的地点、特定的时间、特定的人群，提供服务通常是日常性的或工作性质的用餐，苏州园区团膳，所以团膳有需求量大、批量生产、服务时间短、利润低等特点。

　　由此可以看出，单位的工作餐、旅游团队的用餐等餐饮服务可以列为团膳，但在酒店举行的大型婚礼宴会，虽然一次用餐人数也很多，团 膳，却不宜列为团膳。将食堂的餐饮服务与团膳的这些特点相比较，可以发现食堂的餐饮服务确实具有团膳的特点，所以，将食堂列入团膳的范围，是可以接受的。

应该特别指出的是“气味和而服之”的观点，这是中国传统营养学的关键。中国传统营养学认为食物皆含“气”、“味”。其气为阳，味为阴。这里的“合”是指和合，“气味和合”也就是性味平衡。像膳食的“四性”之和，就是指食物的寒、热、温、凉要协调，既不能太热，也不能过寒，否则就要加以调整。只有食物寒温调节得和合，处于均热状态，才能使机体的阴阳相对平衡。“气味和而服之”，也就是说所吃的谷、果、畜、菜必须性味和合，方能补精yi气，才能利于健康。这是由于谷肉菜果均有“四气”、“五味”，团膳哪家好，宜和合而食用。如果偏重焦苦之气味，则会增火化；如果偏重咸腐之物，则会增寒化。正像《内经》所说：“久而增气，***之常也，气增而久，夭之由也。”看来食物种类齐全在膳食结构上固然重要，但首先要气味和合平衡，如果气味不合，失去平衡，即使食物种类齐全，也不可能补益于***的精气。

卫生管理：

① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无***、蟑螂、蚂蚁等。

快餐配送有很多的优点，例如快餐配送省时，不用挤食堂，到点就可以享受美味；同时还省力，跑食堂却是件体力活，特别针对于较的高楼层且路途较远的人们，***后快餐配送风雨无阻，无论刮风下雨，餐饮的配送都会按时的抵达到您的手中。

但需要注意的是快餐配送的卫生问题，产品以及材料均必须为当天的新鲜蔬菜以及肉类，卫生质量差产品是不允许进入配送的渠道。

在西方的***或者是欧洲，农业的生产以规模化、集团化为主，生产的过程管理是较严格的，化肥农1药使用也比较的规范，加***通的方式与我国也有很大区别，通常是采收后，直接进入冷库，加工后再配送进入了市场，中间有一定时间供监督人员进行抽样