菲力牛排（Filet）
也称嫩牛柳、牛里脊，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），是牛身上中运动量小的一块肉，鸡翅烤炉多少钱，所以肉质非常嫩滑，脂肪也少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。菲力虽瘦，但非常柔软适口，顶菲力甚至可以有天鹅绒般柔滑的口感。对于如此的肉，白银鸡翅烤炉，大火煎烤完全是暴殄天物，一般来讲一分熟至三分熟***能体现其滋味，过熟会使得菲力变得过于干柴。在口感上，菲力能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。
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关于牛排
有些人喜欢三分熟的牛排有些人喜欢五分熟的牛排有些人喜欢七分熟的牛排但是似乎没有人喜欢吃全熟的牛排？
七分熟牛排七成熟牛排的内部温度是63-68摄氏度，内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
（这个程度不错！推荐！）
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将牛肉列入日常健美饮食的裨益：
1.牛肉含***B12***B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉***。***B12促进支链氨基酸的新陈代谢。
2.牛肉的食用多样化连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡肉令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同，单调乏味的鸡肉的确不可同日而语。
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