难忘乡愁——钟祥名肴蟠龙菜
蟠龙菜，又叫盘龙菜，老百姓口语都叫它卷切、剁菜，是钟祥地方的名菜，如今已走进市场成为商品，并且在许多城市超市都有精美真***装的蟠龙菜出售。
在超市出售的蟠龙菜包装盒外面印刷有图片和介绍，大家都知道这曾经是御菜，还知道是朱姓祖宗当皇帝时***早品尝的佳肴，这是久远的故事，留给你们自己回味，如果我再写，那就成了赘言。
在钟祥吃蟠龙菜现今已是很普通的菜肴了。但从我记事知道它也是很神秘的，并不是家常菜，它的制作工艺也不是一般人能掌握的，只有春节或家里做大事请客才会请***厨师制作成蟠龙菜，它是席间很靓丽的标志莱。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
家乡特产——“宫廷菜肴”蟠龙菜的故事
相传明武宗死时，怕他的亲王世子为争皇位乱了朝政，临死的时候留下遗诏；“不管那个亲王世子，***京的为君，后进京者为臣。”当时住在钟祥的兴王世子朱厚熜离京城***远，可世他又非常想当皇帝，怎么办呢？朱厚熜想来想去，另一个世子离京城近，当皇帝世十拿九稳的事，进京时必定大张旗鼓的，一路上各府、各县官员为了把结他，也必然三天一小宴，五天一大宴的迎送，少不了耽搁时日。
于是他下令要全城的厨子必须连夜作出一种吃肉不见肉的食品，否则就要统统的杀头。这一来可急怀了满城的厨子，只好拼命的想办法。有一位厨子一夜末睡，老伴给送两个红薯冲饥，他眼一亮，有办法了：就把鱼、肉剔骨，去皮剁碎，滤去***，再用上了红的蛋皮裹起来蒸熟，用手拿着吃，不就和红薯一样？他连夜作了几只，果然美味无穷，送去给朱厚璁尝尝，夸赞不己，于是朱厚璁装成钦犯，一路上吃这这种用鱼，肉做的“红薯”，抢***京当了皇帝.也就是后来的嘉靖皇帝。 ?
谁知嘉靖皇帝吃红薯吃上了瘾，要定为宫廷“皇菜”。可是当时的皇帝怎么能啃红薯呢？嘉靖就把这种“红薯”改名为“蟠龙菜”，并切成片，如龙形盘在碟子里用筷子夹着吃，再也不用拿在手上啃啦！
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
蟠龙菜温馨小贴士
蟠龙菜平时都是大火蒸熟后切块食用，是一道蒸菜来着，虽说里面有鱼肉吃起来不会那么腻，但是加了酸萝卜一起炒后味道会更独特一些，酸酸辣辣的口感吃起来也会有回甜味儿，这个更下饭。
蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，是湖北钟祥的名菜，也是钟祥地区逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统菜肴，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，做成圆条状，吃的时候大火蒸熟切块食用，其色泽鲜艳、肥而不腻、香味儿绵长，一年四季都宜食用，有机会一定要来尝一尝哦！
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
