米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高0档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。产品质量比传统直条米线有显著提高，加盟好项目招商，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，1：1感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。
常州市场分析
常州目前品牌米线店新北区一家，武进区一家，钟楼区一家，天宁区一家，特色米线店只有一家其他普通米线店3家总体来说常州米线市处于不饱和状态。
根据所上对常州地区的调查，发现常州地区的米线市场处于未饱和状态，特色米线市场更是处于空白的状况。
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