火锅料肠衣价格-志通肠衣(在线咨询)-火锅料肠衣

肠衣好坏的评价是一个系统工程，火锅料肠衣厂家，下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。

1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，火锅料肠衣供应商，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。

2、肠衣结构的合理性：肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。

3、收缩率的稳定性：指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏，若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀，会给您装箱及销售带来很多的麻烦。

肠衣加工企业注册卫生规范

对反映产品卫生质量情况的有关记录，企业应制定标记、收集、编目、归档、保管和处理的程序，并贯彻执行；所有记录必须真实、准确、规范，保存期不少于2年。

对于必须使用传统工艺生产加工的产品(如干制肠衣)，火锅料肠衣，在保证食品安全卫生的前提下，可以按传统工艺生产加工。

本规范由认监委负责解释。

本规范自二00三年十二月三十一日起实施。原***商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》同时废止。

出口肠衣加工企业注册卫生规范

原料、辅料的卫生

出口肠衣加工企业对原料应制定合理有效的源头控制措施，避免来自空气、土壤、水、饲料、肥料中的农l药、兽药或者其他***物质的污染，保证原料的安全卫生。

国产肠衣原料应当来自官l方兽医监督的屠宰场。供宰动物经宰前、宰后检验检疫符合人类食用，并具有产地官l方兽医部门检疫合格证明。供宰动物应按规定进行疫病监测和残留监控，不合格的不得用于加工肠衣产品。

进口肠衣原料应当来自经认监委注册的国外生产加工企业，并具有出口***或地区官l方兽医部门出具的检疫证书和口岸检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》。

原料应在良好的卫生条件下运至出口肠衣加工企业。国产原肠在原料的收集期间，火锅料肠衣价格，应进行适当的冷藏。运输原料的容器内部表面光滑，易于清洗消毒。进口原肠应密闭包装并保持清洁卫生，冷冻运输至肠衣加工企业专用冷库，包装应进行销毁或防疫性消毒处理，防止疫病传播。

加工用盐应使用符合卫生要求的肠衣专用盐，并具有检验合格证，进厂验收合格后方准使用。加工用盐应专库存放，并保持清洁卫生，不受污染。

加工肠衣的其他辅助材料(如套管、压缩片、网袋等)应符合食品卫生要求。

超过保质期的原料、辅料不得用于生产。

原料、辅料、半成品、成品分别存放在不会受到污染的区域。