吉林牛羊拌菜-顺天意食品-人人爱吃-牛羊拌菜材料专卖

干锅菜似乎是炒菜与火锅相结合的产物，它身上同时具备了小炒的纯度与火锅的温度，然而相比这两者，它又明显复杂，复杂首先体现在工具方面。酒精炉底座必不可少，使得干锅菜在餐桌上往往要霸占太多位置。虽然火锅也霸占位置，但火锅的容纳性强，蒸煮内容丰富，吉林牛羊拌菜，一锅顶十菜；而干锅菜的内容却是简单的，一菜是一菜。干锅菜难在小家庭里盛行成为普遍的饮食习惯，不知是否和这有关。我却喜欢干锅菜这种恒温的专一，特意在家里配里好几种样式的干锅，以备请客时派上。牛蹄筋是很合适做干锅菜的，这个又硬又韧的家伙***终被热气腾腾的干锅慢慢驯服得服服帖帖，时间与温度在改变它化学性质的同时更加泯灭了它的阳刚与硬朗。时间对生命真是太残酷！残酷得让其经不起等待、考验，与承受。

卤羊肝是一道由羊肝等食材制成的美食。泡去***的羊肝凉水下锅，水一定要淹没过羊肝，放除了盐之外的其余调料，慢火煮开，随时撇去浮沫儿，然后下盐，焐着即可。不然，容易煮老了。放在凉快处，吃时，现捞。如果喜欢吃硬的、深色的，就让它脱水风干。泡去***的羊肝凉水下锅，水一定要淹没过羊肝，放除了盐之外的其余调料，牛羊拌菜材料专卖，慢火煮开，随时撇去浮沫儿，然后下盐，焐着即可。不然，容易煮老了。放在凉快处，吃时，现捞。如果喜欢吃硬的、深色的，就让它脱水风干。

麻辣耳丝的做法：

做法一、

1.猪耳朵切丝，蒜苗切斜片备用；

2.锅中倒入1大匙油，先倒入麻辣锅底酱以小火加热炒香，再加入酱油和糖炒至油亮后，加入醋和绍兴酒炒至浓稠；

3.接着放入猪耳朵丝和榨菜丝拌炒均匀，再加入蒜苗，牛羊拌菜材料生产厂家，转大火炒至蒜苗软透，然后淋入香油拌炒均匀即可完成。

做法二、

1.将猪耳刮去耳垢的小毛，洗净放入锅内，牛羊拌菜材料供应，加入清水烧开，撇去浮沫，煮至七成烂时，捞出冷凉，先切成一寸宽的条，再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝，同放盘内。

2.用一只小碗，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，调匀成卤汁，浇在耳丝上，再撒上花椒粉，拌匀即成。