山东天峰化工价格实惠-食品级二羧基丁二酸哪里有卖

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酒石酸具有两个相互对称的手性碳﹐具有三种旋光异构体。

酒石酸也是一种抗yang化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。

又称2，3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，建筑级二羧基丁二酸哪里有卖，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的。

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酒石酸用途

用作抗yang化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于yi药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，食品级二羧基丁二酸哪里有卖，易生成不溶性的钙盐。

同分异构

酒石酸具有两个相互对称的手性碳﹐具有三种旋光异构体。

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酒石酸合成方法

酒石酸的工业生产方法有提取法、化学合成法、半合成法和发酵法四种。

顺酐氧化法　顺丁烯二酸酐与guo氧hua氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。

酒石法　以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经***酸化而得。