自制手抓饼发面技巧
手抓饼外酥里嫩层层包围， 秘诀就在怎么发面，教给你
手抓饼传自于台湾，原来叫葱抓饼，顾名思义原来是有葱花的。
手抓饼如此风靡的原因就是它外表酥脆，内里白嫩，而且层数多。
超市里一般都有卖手抓饼的半成品，可以回家直接用平底锅烙一下就可以吃了。
【食材准备】
面粉300克
开水 90克
凉水 90克
黄油 45克
盐 适量
【步骤方法】
1.先把黄油分成两份，一份15克，张家界手抓饼，速冻手抓饼报价，一份30克，分别隔热水软化。
2.面粉先加热水，再倒凉水，加入15克黄油，一起和成面团。盖保鲜膜醒30分钟。
3.然后把面团揪成6个小团，压扁擀成薄薄的面饼，越薄越好。面如果和的好，手感特别好，速冻手抓饼哪家好，极柔软又有韧劲。
4.和好的面团上面涂上一层黄油，手抓饼怎么做?，撒一点盐。然后像玩折纸扇一样，折成下图那样。
5.然后这折好的面长条，从一头开始卷起来。像一个个大花卷。
6.用手拍平即可，尽量拍的薄一点。可以上下垫上保鲜膜放冰箱冷冻，想啥时候吃都行。直接烙就可以，不用解冻。
7.直接上平底锅烙也没问题，速冻手抓饼，平底锅里涂点油，手抓饼翻几遍，感觉有点鼓起来就是熟了。
手抓饼的营养价值
营养价值
能缓解更年期综合症;患有交气病、末梢***炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，批发速冻手抓饼，宜食浮小麦;且面食易消化，助于杜绝肠胃***。
热量:915.3大卡
碳水化合物:183.75克
钠:75.39毫克
钾:36.84毫克
蛋白质:33.25克
叶酸:11.5微克
脂肪:5.5克
镁:0.54毫克
***B6:0.18毫克
钙:0.06毫克
铁:0.02毫克
锌:0.01毫克
铜:0毫克
我们要看买来的手抓饼是什么程度的：如果买的是半成品，那就不需要加油的，用不粘锅煎出来就可以。如果是要自己做手抓饼，是需要加油的。半成品不用放油，因为在手抓饼在制作成型的过程中，面饼已经加入油了。所以在煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。
1、首先大家要在超市买了手抓饼的原饼，超市有卖的。买了之后打开不用加油直接锅烧开了放上去。
2、每个20秒就给饼翻一下身，越往后越是要多啊翻一下免得饼糊掉了。大概4分钟之后饼就开始熟了就会变成***。
3、这个时候要多压一下那个饼，把饼里面的猪油压出来，不然就会很腻，而且也不脆。饼好了之后就要弄鸡蛋还有火腿了，那些都是简单的用油煎熟了就行的，鸡蛋尽量是8分熟。
4、熟了将鸡蛋火腿还有生菜依次放到饼上面，然后朝着一边卷起来，有条件的可以加一点番茄酱，那个也是超市有卖的。弄好了就可以吃了
5、要注意需要加番茄酱的买酱要挑选生的番茄酱就是下图的这种，颜色比较淡，这种适合加在手抓饼上面
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