广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日,主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷,产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL,美国“IBP”,进口牛柳批发,澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品,进口牛柳价格,本公司以批发、零售及酒店配送为主,以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅,本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买:加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。
牛肉的营养价值
牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会***蛋白质的合成以及生长激i素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一i流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗i氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的***损伤。另外,亚油酸还可以作为抗i氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗i氧化剂。锌与谷氨酸盐和***B6共同作用,能增强***系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
腌制牛柳
取净牛里脊肉5千克,去净筋膜改刀后,先加木瓜汁500克腌渍30分钟,捞出冲水20分钟,控水后加啤酒200克搅打上劲,然后加清水250克,朝一个方向打上劲,再加盐30克,鸡精、美极鲜酱油各8克,蚝油5克,采用抓浆的方法至牛肉吸干水份,再抓约5分钟至手感发粘、感觉干湿度适中后,加入鸡蛋黄3个拌匀,***后加入生粉150克,放入盒子内,铺上一层色拉油,放入冰箱冷藏3—4小时。
广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日,主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷,产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL,美国“IBP”,澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品,本公司以批发、零售及酒店配送为主,新鲜进口牛柳,以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅,本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买:加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。
孜然葱香牛柳
主料:加拿大牛柳。
辅料:青笋,香辣酱,小米椒末,孜然粉,熟芝麻。
调料:盐,料酒,生粉。
做法:
1.先把牛柳切片,再拿碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,湛江进口牛柳,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。
2.净锅放油烧至四成热时,下入牛柳片过油,倒出来沥油待用。锅里留底油,先放香辣酱和小米椒末炒香,再倒入牛柳片,炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。
牛柳与牛肉片有什么区别
牛柳和普通牛肉是有重大区别的,价格有3倍以上的差异。
只是现在用牛肉代替了牛柳的做法和吃法,所以才会有牛柳和牛肉混淆的观念。
牛柳是牛的脊柱周围***靠近脊柱的那一束精肉切成的条,如果你观察过T字牛扒,牛柳就是用T牛扒的-和|交叉处左右各一束直径不到50毫米的精肉。这一束精肉很特别,因为它虽是精肉,但是不承担受力和牵引的责任,所以这一束肉特别嫩,高i级饭店生吃牛肉就是这一束牛肉,入口即化,鲜嫩无比。用来炒肉丝如果用的是这一束牛肉,那才是名副其实的“牛柳”。
广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日,主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷,产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL,美国“IBP”,澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品,本公司以批发、零售及酒店配送为主,以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅,本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买:加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。
牛柳的好吃做法
“牛柳”指的是牛的里脊肉,含有多种含氮物质,以及钙、磷、铁、胆固醇、***B1、***B2等营养成分。是一种非常美味的食材。
翡翠酱爆牛柳
主料:牛柳200 克、秋葵250 克。
配料:红椒10 克。
调料:劲霸爆炒酱60 克、劲霸辣鲜露2 克、詹王鸡粉0.2 克、盐0.2 克。
制作方法:
1、将牛柳切块腌制。
2、拉油加入葱 、蒜、劲霸爆炒酱爆炒出味。
3、加入腌制好的牛柳块翻炒。
4、***后加入红椒翻炒,装盘即可。
点评:
1 酱香浓郁,荤素搭配得当,让人i流连忘返。
2 牛柳需把握好翻炒时间,秋葵青绿色泽要保持。
冷冻牛肉的解冻
冷冻肉在烹调之前都需要解冻这个步骤,其过程的好与坏将直接影响肉类材料的品质和味道,所以解冻是烹调过程中一个非常重要的步骤。解冻的目的是要提高冷冻肉的温度,是肉中的冰结晶融化,再让肉类***慢慢把溶出的水分(肉汁)吸收回肌肉***之中,令坚硬的冷冻肉逐渐回复新鲜时的柔嫩多汁状态。解冻过程不能太急,要让肌肉***有充分的时间吸回冰结晶溶化后的水分,避免肉类出现滴水的情形和肉汁的流失;否则,肉汁中的一些蛋白质、氨基酸和水溶性***便会随着肉汁而流失。在解冻的时候不能让肉类处于温暖环境中过久,因为渗出的肉汁营养丰富,能使肉类表面的微生物迅速繁殖而影响肉类的品质。
进口牛柳价格-胜元食品(在线咨询)-湛江进口牛柳由广州市胜元冷冻食品有限公司提供。进口牛柳价格-胜元食品(在线咨询)-湛江进口牛柳是广州市胜元冷冻食品有限公司()今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:刘锋。同时本公司()还是从事新西兰乳牛腿,新鲜乳牛腿,新鲜乳牛腿供应的厂家,欢迎来电咨询。