花生加工配方-五色田***供应花生加工技术-咸干花生加工配方

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花生是提供能量较高的的营养食品，每100克籽仁可供给热能2356千焦，五香花生加工配方，是大豆的1.5倍，小麦、稻米、玉米的1.6倍。经加工制成的花生酱，每100克可供能量2485千焦，是较好的运动食品和滋补品。

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花生富含***，尤其是B族和E族***。每100克籽仁中含有***B为0.72毫克，是大豆的1.8倍，小麦的1.5倍，玉米的3.5倍，稻米的6.5倍。***E的含量也是谷类作物的4~10倍。

矿物质

花生的的矿物质营养也很丰富，每100克籽仁中钙的含量为39毫克，是谷类作物的2~3倍，磷、硒、镁、铜、钾、锰的含量也较高。尤其是值得提出的是锌元素含量，每100克花生油含锌8.46毫克，是豆油的7.8倍，菜籽油的15倍，色拉油的37倍，是食物补锌的优质来源，对提高青少年***，稳定旺盛的食欲，花生加工配方，维持皮肤的生理代谢、促进正常的性发育都具有十分重要的作用。

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咸味花生

咸味花生亦称椒盐花生，咸味花生的制作方法有烘烤法和油炸法。无论采用哪种方法，都要选用高品质的花生仁。咸味花生制作的基本过程包括：花生仁→去种皮→色选→油榨（或烘烤） →冷却→涂层→加盐和抗l氧化剂→密封包装→成品。咸味花生颜色浅、香味独特，其含盐量为1.25%，不含微生物，无酸败油味，货架期长达6 个月。近年来为适应市场对低脂肪食品的需求，美国研究出一种部分脱脂咸味花生，其制法是先将整粒花生仁以机械压力脱去部分脂肪。这种低脂肪咸味花生仁含油量低，因而热值也低，货架期延长，口味柔和，

更甜。

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生吃花生的好处：吃生花生有一个突出的好处是能起到***的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)，对***有一定好处。

吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，咸干花生加工配方，对于养血、***很有好处。同时，花生红衣还有***、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。

但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的***，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除***或胆病患者，也不宜多吃花生。

***当然是吃熟花生好

花生营养丰富，含有多种***、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的***E及其他营养成分会有所***，油炸花生加工配方，而水煮花生则***得较小。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、***化剂等，对防止营养不良，预防***、***病、肥胖具有显著作用。