纯粮白酒酿造有三种方法：固态法、液态法和固液法。
1、固态法白酒：是我国蒸馏白酒的传统工艺生产的白酒。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。 泸 州老窖 等经典名酒就是这样生产的。固态法酿造的白酒虽然出酒率低，但很好的保留了酒的风味，适量饮用，对***健康有好处。
2、液态法白酒：是新工艺酿造出来的白酒。以粮谷、薯类、糖蜜等原料，白酒招商加盟，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。液态法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或***的杂质比较多。目前市面上很多酒就是液态法制造。
3、固液态白酒：就是所谓的串香型白酒，将发酵时间不长的粮食与食用酒精进行混蒸，让蒸馏出来的白酒饱含粮食的味道，有些是将固态法白酒（不少于10%）与液态法白酒（食用酒精）按照一定比例勾调而成，有些品牌白酒就采用的是固液态酿造法。
如何鉴别纯粮酒和酒精勾兑酒？
如何鉴别纯粮酒和酒精勾兑酒？
一、看：是否挂杯，看酒花：纯粮酿造的白酒，比如老来俏酒，缓慢晃动时能看到明显的挂杯现象。纯粮酒老来俏，有稠粘度，可以“堆”起来。而酒精勾兑的酒则不能。 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮酒，酒花少消失较快的则为酒精勾兑酒。
二、闻：是否空杯留香？酒精勾兑酒:将酒倒入杯中，然后把酒倒出，闻空杯香而有点呛，十分钟左右再闻酒杯，则无香味。
而如是纯粮酒，空杯留香，十分钟后还会有香味。 纯粮酒闻起来清纯饱满，酒精勾兑的酒闻起来单一，只有香精味。
三、搓：将纯粮酒，滴几滴在手撑上，两手搓热后，闻起来有酱香味，酒糟味，且留存时间较长，即便你洗过手后，过一个小时，几个小时，还有余香气。
四、喝：纯粮酒入口爽，南京白酒加盟，从舌尖到舌根，感觉 “有滋有味”，白酒加盟厂家，回味好，存留时间长，不刺激大脑，醉酒之后醒较快，人醉酒之后处于酒醉心明的状态，第二天不难受。而酒精勾兑的酒喝醉后对大脑刺激厉害，白酒加盟价格，喝醉以后要很长的时间。
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1、选择适合自己的酒水代理品牌。
在选择酒水代理品牌时，***者需要先从多方面了解该品牌，然后，再根据自己的实际情况和当地市场的需求，做出极为正确的选择。
2、做好详细的经营规划。
如果，***者是刚刚踏足酒水业话，可以先把所有的精力都放在一个酒水品牌上。等到这个酒水品牌做好了之后，且自己确实有实力和精力的话，可以再做其他的品牌，很好所有的酒水品牌的经营风格都不一样，这样才能应对瞬息万变的市场。
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