莱茵鹅外貌特征：莱茵鹅体型中等。体高31.5厘米，体长37.5厘米，胸围66.0厘米。初生雏绒毛为黄褐色，鹅雏，随着生长周龄增加而逐渐变白，至6周龄时变为白色羽毛。喙、胫、蹼均为桔***。头上无肉瘤，颌下无皮褶，颈粗短而直。仔鹅8周龄体重可达4.0～4.5千克，肉料比为1:2.5～3.0，屠宰率为76.15%，活重为5.45千克，重为4.15千克，半净膛率为85.28%。成年公鹅体重5～6千克，母鹅4.5～5千克。
三、生长快，周期短
鹅从初生体重到活重加倍时间只要6-8天，鸭要8-10天，鸡为12-15天，以鹅***快，鹅8周龄体重可达成年体重的80％，鸡只能达到60％，还是鹅***快，有测定表明，从初生到上市的日平均重，鹅为61.6克／天，鸭为41.5克／天，三花鹅鹅雏图片，鸡为28.1克／天。肉用仔鹅的生产周期（从出生到上市屠宰的时间，为2－3个月，生产周期短，也就是提高了流动资金的使用速度，这在商品市场中特别具有竞争性。
育雏 育雏前期（0-21日龄）精料和青料比例为1:2，21日龄后比例为1:5.青料可用青菜切细，精料在育雏头3天主要是米饭，以后慢慢用配合料，1周后全部用配合料，狮头鹅雏行情，10日龄后用部分切碎牧草代替部分青菜，15日龄完全喂以牧草加上自配饲料。其饲料配方为：玉米粉粒45%，米糠15%，麸皮10%，豆粕22%，鱼粉4%，骨粉1.5%，贝壳粉1.6%，微量元素和***添加剂0.5%，盐0.4%。
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