企业资质

厦门市源古制冷设备有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:福建 厦门
联系卖家:叶经理
手机号码:15160022546
公司官网:www.ygz6.com
企业地址:厦门市同安区新民镇乌涂溪仔尾132
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

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冷库-源古制冷-厦门食品厂冷库机组报价

产品编号:558294155                    更新时间:2019-04-26
价格: 来电议定
厦门市源古制冷设备有限公司

厦门市源古制冷设备有限公司

  • 主营业务:冷库速冻库海鲜池冷库板冷库门冷库电控箱冷库机组
  • 公司官网:www.ygz6.com
  • 公司地址:厦门市同安区新民镇乌涂溪仔尾132

联系人名片:

叶经理 15160022546

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产品详情

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速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速***的方法。食品在***过程中会发生各种各样的变化,漳州食品厂冷库机组商家,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞***变化以及生物和微生物的变化等。快速***食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在***过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到可逆性。

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大多数食品在温度降低到 -1℃时开始***,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速***可以使此阶段的***时间大大缩短,可以以***快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。


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