问：鲜牛肉在常温下用真***装保质期是几天，杂粮真***装机的价格是多少？
答：1、是食品厂常用的压缩真***装袋吗？要是那个的话，不加别的药剂应该可以保质20多——30天吧。不过为什么要真***装新鲜牛肉？一般那种压缩真***装的都是熟食或半成品。要是在鲜牛肉上加食品防腐剂，应该可以保持几个月不坏。要不是工厂制，好像可以在鲜肉类表面涂膜柠檬汁，原理好像是防止蛋白质遇空气变质。
2、杂粮真***装机是将将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。
杂粮真***装机真***装是指抽取包装内所有的空气并配合氧气透过率极低的包装材料，使外界的氧气也无法渗透入内，减低了鲜肉氧化、酸败的速率以确保鲜肉的新鲜度。真***装的鲜肉在0&plu***n;1℃可贮存14～20d。真***装本身比托盘包装的货架期延长5～7d，但是抽真***装之后，由于阻断了氧气，一般肉品都会呈暗红色，有损外观。但是如果拆除包装后，冷却肉遇氧气又回复成鲜红的颜色，因此真***装一般所用于贮存时间较长而又要求高品质的酒店及一些大卖场等。
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