冷库的***
一、冷库安装完毕或长期停用后再次使用， 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 ， 在 0℃时应保持一段时间。
二、冷库库板***，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
三、冷库密封部位***，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
四、冷库地面***，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
冷库是食品加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻储藏任务，配合完成进出口任务的工作。为正确使用库房．管理好库房，特1制订以下规程：
一、库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，果蔬冷库，每一个库门，每一件设备工具都要有人负责。
二、冷库是用隔热材料建成的，具有怕水．怕潮．怕热气．怕跑冷的特性，要把好冰·霜·水·门·灯五关。
a)冷库的使用，冷库安装电话，应按设计要求，充分发挥冷藏能力，合肥冷库，确保安全．保质作业。养护好冷穿堂和库房的墙·地·门·顶棚等不得有冰·霜·水，有了要及时清理。
b)库房排管要及时扫霜·冲霜，以提高制冷效能。
由于冷库内蒸发器表面结霜，冷库设计安装，妨碍制冷蒸发器（管道）冷量传导与散发，***终影响制冷效果。当蒸发器表面的霜层（冰层）厚度达到一定程度时，制冷效率甚至下降到30％以下，导致电能较大浪费，且缩短制冷系统的使用寿命。因此有必要在适当的周期内进行冷库除霜操作。
除霜目的：
1、提高系统制冷效率；
2、保障库内冻品质量；
3、节约电能；
4、延长冷库系统使用寿命。
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