耶加雪菲的处理方法有“日晒法”与“水洗法”两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质；水洗法则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。
以凡仕咖啡的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲为例，经过高架日晒处理过的耶加雪菲增强了迷人的果香味与醇厚度，猛然体现出浓郁复杂性和层次感。为了突出这支豆子的特性和香气，咖啡豆销售商，烘焙度控制在中浅度，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸。
你有时可能会想：我克服了种种困难，调了一手好磨，但是每天面对的并不是口味刁钻的咖啡从业者，客人可能不一定能喝的出来，出品的咖啡间的区别，辛苦调出来的磨并没有实现它该有的价值，你可能会觉得 - 我还费那份力气干吗呢？
然而，每当有顾客对你微笑着说：“你这杯咖啡很好喝！”时，你还是会在心中瞬间充满阳光，做一名默默维护每一杯咖啡品质的咖啡师。
意式咖啡机通常具备锅炉产生热水，全自动咖啡机维修，将热水加压到一定气压后冲煮出咖啡，这样的受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，而且有乳化的油脂， ***喜欢喝咖啡的时候喝***上面的一层油，就像喝豆浆喜欢吃上面的一层皮一样。意式咖啡机分很多种，一般***普通的就是单锅炉，意大利特浓咖啡豆，再来还有双锅炉，还有多锅炉，咖啡，价 格也跟着变贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的意式咖啡机。意式咖啡机使用高压热水萃取出咖啡。为现在的意式咖啡机都使用气泵增加锅炉内的压力， 达到萃取出cream所需的压力，所以又叫泵式咖啡机。有些原味浓缩咖啡，可以配奶，做拿铁，配奶泡，做卡布奇诺。及其它花式咖啡。意式咖啡机，价格从 700-10多万不等。
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