油面筋早已成为中国无锡***的土特产了。其色泽金黄，表面光滑无锡油面筋，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，烤面筋加盟选哪家，增加快乐气氛。含有很高的***与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。无锡油面筋产生于清乾隆时代(18世纪中叶)，到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，烤面筋加盟费多少，投入沸油锅内煎炸，烤面筋加盟费是多少，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现，第K一家挂出"清水油面筋"招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。
烤 面 筋
1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。
2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，***后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。参照（图8）
备注：
如果要是用铁签烤制的话，要准备一些分开的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了
面筋含热量也比较高，其中以油面筋为高。每100克油炸面筋的热量为400大卡，即2050千焦，神农架烤面筋加盟，和同等分量的五花肉
不相上下，其中所含油脂的主要成分是高1级脂肪酸甘油酯，它在高温下会水解产生一种具有刺激性气味的***物质。因此，长期吃面筋会导致***物质就会在***内积累，对健康造成危害。此外，吃面筋还会使胃的蠕动减弱，影响肠胃消化。
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