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上海虹泉生物科技有限公司

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上海虹泉生物科技有限公司经销的乳铁蛋白、大豆磷脂、乳清粉,低聚果糖,菊粉,植物甾醇,脱脂奶粉等产品畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。上海虹泉生物科技有限公司经销产品品种齐全、价格合理。上海虹泉生物科技有限公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产......

菊粉

产品编号:5642853                    更新时间:2014-03-12
价格: ¥45.00
上海虹泉生物科技有限公司

上海虹泉生物科技有限公司

  • 主营业务:乳铁蛋白,乳清蛋白,大豆磷脂,低聚果糖,菊粉,植物甾醇,乳清...
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产品详情
原产地: 荷兰
内包装规格: 20kg/袋
单 价: 45 元
计量单位: 公斤
***小订货量: 100
供货能力:              1000吨/月
产品说明:
型号:SENSUS 主要营养成分:膳食纤维 品牌:荷兰
外观:白色 含量:90(%) 有效物质含量:90(%)
产品规格:20kg/袋 保质期:24个月 主要用途:食品加工,功能性***食品

菊粉的定义:
    菊粉(Inulin)是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖,
    末端常带有一个葡萄糖,聚合度DP通常为2-60。
    菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。

    其中聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖
    通常称为低聚果糖,聚合度 10-30的
    果聚糖通常称为多聚果糖,聚合度高
    于40的果聚糖通常称为高聚果糖

菊粉的六大生理***:

促进益生菌增值,防止***、***
促进矿物质的吸收和***合成
糖的取代品,预防肥胖
***,改善肠道环境
防止***
提高***力

菊粉的性质:

 菊粉的***性质
   白色或乳白色无定形粉末,略带甜味,可溶于水
   性能优异的脂肪替代物 当它与水混合时,就会产***脂般结构,能轻易的与食品融合,替代脂肪提供光滑的口感和平衡圆润的风味。大量的水被网状结构固定,保证了胶体长时间物理稳定性。
   化学性质比较稳定 能够与其他食品添加剂结合使用,在乳制品中应用能增强风味,改善食品口感。与木糖醇结合使用,能增强乳制品风味,改善质地和口感。
   新糖源 菊粉系果糖聚合物,菊粉溶液在高温、低PH值或经菊粉内切酶的酶解后,可制得低聚果糖、高果糖浆、高纯度果糖,被称为继蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。2003年美国FDA已确认菊粉为GRAS(公认安全物质),日有效摄入量为5克,推荐***大日摄入量为15-20克。

菊粉的应用:

乳制品:应用于***、酸牛奶、乳饮料、奶片、液态奶  乳制品是运用菊粉的理想食品系统,能有效提高***对钙质的吸收率20%以上,并能在低脂乳制品的应用中模拟乳脂肪的口感,增加制品中纤维的含量,可替代低聚糖类,是***显著的双歧***增殖因子。
饮料:高纤维果汁饮料、功能性饮料、运动饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、果冻类食品  添加菊粉后,除增加制品膳食纤维和低聚糖功能之外,还可提高钙、镁、铁等矿物质的吸收率20%以上,并可掩盖苦涩并给人柔软的感觉,使饮料风味更浓、质地更好。

低脂低热量食品:低脂奶油、低脂涂抹类食品、低能量蛋黄酱、冷冻甜点、冰淇淋、巧克力、糖果等食品 菊粉可替代20-50%的脂肪,是一种优良的脂肪替代物,可把脂肪替代成纤维,当与水结合会形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中取代脂肪,并能够提供光滑的口感,良好营养平衡及圆满的风味。
焙烤制品:蛋糕、饼干、面包中用于发展新概念制品,诸如益生原面包,高纤维面包等。

***食品:作为***、***、肥胖等各种健康食品的原辅料和载体 对于***、***、促进钙质或矿物质吸收等***食品或者功能性食品(***食品等),菊粉都是***佳的配料或者功能性成份之一。

建议添加量:日有效摄入量5克,推荐***大日摄入量15-20克,因食品种类而异,一般添加量为2-15%,个别******添加量可达70%。

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地址:主营产品:乳铁蛋白,乳清蛋白,大豆磷脂,低聚果糖,菊粉,植物甾醇,乳清...

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