西洋参，又名：人参，拉丁学名：Panax quinquefolius L是人参的一种，又被称为广东人参、花旗参，因美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主，我国种植西洋参也很成熟，质量与外国产并无太大差别。通常照产地分成（一般所称的）花旗参和加拿大参；两者虽然同一品种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服。
食用价值
一、益胃功能
西洋参有显著增食、增肥作用。
二、调节******
西洋参中的皂甙有效增强******，达到静心凝神、消除疲劳、增强***等作用，可适用于***、烦躁、******及老年***呆等症。
三、保护***系统
常服西洋参可以抗***、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，***患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，***显著。西洋参的***还在于可以***，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于***、***、***、急性***、***等***的***。
四、提高***力***
西洋参作为***的*********，可以促进***蛋白合成、***蛋白合成、***蛋白合成等，提高机体***力，******细胞生长，有效抵抗***症。
五、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、***血小板凝集、抗动脉粥样硬化，并促进红细胞生长，增加血色素。
六、辅助******
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，可以辅助******
***价值
性味： 性凉，味甘、微苦
功能***： ***养阴，清热生津。[1]用于气虚阴亏，内热，***痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。
功能***： ***养阴，清热生津。[1]用于气虚阴亏，内热，***痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。
配伍应用：①热病伤阴，消渴，口燥喉干：配***、麦冬、沙参。
②阴虚，血虚，体衰无力：配***、***黄、***、赤芍。
功能***
益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，***，咽干口渴，虚热烦倦。
①《本草从新》：补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。
②《药性考》：补阴***。姜制***，扶正气。
③《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，***，劳伤，固精***，生产诸虚。
④《本草求原》：***肾，凉心脾以降火，消暑，***。
⑧《***衷中参西录》：能补助气分，并能