海鲜池厂家-丽水海鲜池-鑫欣水族值得信赖

酒店海鲜池的管理注意事项

（1） 与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

（2） 与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

（3） 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

（4） 开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治1疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。

（5） 检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。

（6） 做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。

酒店海鲜池的管理注意事项

　　（1） 为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，海鲜池厂家，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。

　　（2） 密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。 评估标准：

　　（1） 及时了解***各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。

　　（2） 定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，丽水海鲜池，合理调整海鲜养殖结构与售价。

　　（3） 严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

　　（4） 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

杭州鑫欣水族工程有限公司***从事家庭观赏鱼缸，商务楼办公室鱼缸，亚克力鱼缸，酒店海鲜池的设计与制作。

海鲜池如何清洗

1、水泵不能停止使用，水泵是整个循环系统的心脏;

　　2、随时注意水温、盐度等数值变化;

　　3、注意水位的降低，以防止水泵烧坏;

　　4、注意水产品的游动、肤色等状况的变化;

　　5、鱼死后应立即捞出、放血，死鱼的腐烂会影响水质;

　　6、注意不可让海水晶和其它***落入鱼缸;

　　7、不可在鱼缸内洗手;

　　8、如发现各种异常情况及时告知***，以免造成不必要的损失;

　　9、 按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同;

　　10、 滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。