近一年来，我市鲜奶吧市场非常火爆，名目繁多的奶吧纷纷登陆，大部分奶吧打着奶吧巴氏灭菌机的牌子进行宣传，而真正使用的却寥寥无几，益众机械的奶吧灭菌设备已经通过有关部门的质量检测，并有检测合格证书。
奶吧巴氏灭菌机具有灭菌效果好，噪音小，速度可***久耐用，安全可靠，温度能自动控制，维修方便等特点 ，奶吧巴氏灭菌机工作流程；一、***次使用***水,打开冷水进阀门,其他阀门关闭，溢水口流出水之后关闭冷水进阀门,打开热水进阀门,溢水口溢水后关闭进水开关,关闭热水进阀门. 二、机开启电加热,热水出和热水回阀门冷水出、冷水回阀门暂时关闭。 三、水温升至95度,关闭电加热,热水出阀门和热水回阀门保持开启,开启循环水泵,倒入牛奶热水罐中水位不得低于液位计***低水位,若低于***低水位进行补水至***低液位计四,由温度表检测奶温,50度以下每间隔36秒开启搅拌器30秒,50度以上每间隔40秒开启搅拌器60秒同时检测冷水罐温度不低于2度,如低于2度关闭制冷压缩机。
鲜奶吧的***实际上就是规模化牛场的所有者，他们自己***鲜奶吧，自己管理鲜奶吧。根据对东营，潍坊，济南市场的调查，一个鲜奶吧的***大约在40万左右，包括房租，设备，维修，流动资金等。鲜奶吧的主要设备是鲜奶巴氏灭菌机，此外，还需要配套购置酸奶机，冰激凌机，奶昔机，冰柜，灭菌柜，奶桶，操作台等。目前投入运营的鲜奶吧都是***人自己在经营管理，不存在委托管理或者出租装让等现象。
