白酒厂家-惠风酒业(在线咨询)-张家港白酒

酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，是真正的粮食酒，加上必须长期窖藏，品质优异，是健康型的白酒，越来越受到消费者的喜爱，市场销售量逐年上升，但酱香型白酒有哪些种类，很多消费者以及经销商并不了解，市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价格差异巨大，在特介绍酱香型白酒的四种基本分类，使您对酱香型白酒有一个基本的认识： 酱香型白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类，从品质上讲，这四大种类的酱香型白酒依次降低。 一、捆沙酒：

也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的贵州茅酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质***好；是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（也就是常说的987生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，中档白酒加盟，其高粱不能够粉碎，白酒品牌，破碎率小于等于20%。 。

二、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较少，目前市场上销售的中低档产品基本都属于该类。

要想成为白酒代理商，前提就要选择代理什么白酒。白酒在酿造过程中逐渐形成了目前的五大香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型;其中，浓香型白酒有窖香浓郁，白酒厂家，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长等特点。近年来浓香型白酒逐步得到消费者的认可，销售量逐步扩大。

浓香型白酒特点：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

白酒加盟好选择酱香型白酒。优质酱香型白酒之所以甘醇馥郁，并非乙醇的作用，而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知酱香酒中的香型物质高达1200多种。

1、不上头——优质酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比其他酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发得多，张家港白酒，并且优质酱香型白酒需经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，易挥发物质再次被挥发了很大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对***的刺激少，有益于健康。

2、酸度高——优质酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乳酸为主。根据***理论，酸主脾胃、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。

3、酚类化合物多——优质酱香型白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防血管***。