在室温下呈固态或半固态的叫脂肪，呈液态的叫油。脂肪中含高ji饱和脂肪酸的甘油酯较多，油中含高ji不饱和脂肪酸甘油酯较多，天然油脂大都是混合甘油酯（即R、R′和R″不相同或不完全相同）。各种油脂都是多种高ji脂肪酸甘油酯的混合物。
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目前国内外已有深入研究并具有生物柴油制备工艺的26种“非粮”木本原料油脂肪酸组成和生物柴油特性进行了比较研究，采用线性回归的方法对重要指标进行了模型拟合，为生物柴油的合理开发和性能预测提供参考依据。
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黄酮类化合物是植物体内一类低相对分子质量的次级代谢产物，优质十八碳甲酯，大都呈***或淡***[1]。黄酮类化合物在植物体内多数与糖结合成糖苷形式存在，少数以游离苷元形式存在。
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