单头面筋测定仪是面筋测定仪中的一种，和双头面筋测定仪的仪器组成比较相似，其功能也大同小异。都是在食品和面粉加工等部门应用广泛。
小麦面筋测定中出现的偏差原因的分析面筋%
样品的制取方法
我厂根据面筋测定方法***标准GB55o6一85，经过反复测定，发现由于面团制作方法和测定时操作的别，其结果有所不同。主要是在该标准中未明确指定小麦面筋测定时，应采用的粉碎机和对粗细度的要求，以及轶皮漂洗方法等。从扦取的样品中，按***标准GB5491一85均匀分取净麦30克，用上海产FSF一型电动粉碎机粉碎，并用40目筛绢定量筛取试样25克，做为检验小麦面筋的样口。
单头面筋测定仪http:///product/8.html ：单头洗涤
搅拌器转速：120&plu***n;2r/min
离心转速：6000&plu***n;5r/min
离心工作时间：1min
面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0%。
面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
工作电压 AC220V&plu***n;5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg