承包食堂价格-芜湖毅丰达(在线咨询)-芜湖承包食堂

企业员工食堂是企业工作之余的重要组成部分之一，食堂承担着为企业职员提供饮食保障的重要任务，所以企业对食堂卫生管理就尤为重视，对于食堂的食品安全要求更加严格，需要不断完善和调整企业食堂管理模式。食堂承包公司的食堂经营模式能够很好的帮助企业解决员工的饮食问题，为了保证企业食堂的食品安全，需要***的食堂承包管理模式。

食堂承包中厨房需要严管食材：

1、严把仓储关。物资储存严格按照***先出原则，确保食品在有效期内使用，芜湖承包食堂，物资储存必须严格实行“四隔离”：生熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、***隔离；食品与天然冰隔离。

2、严把烹调关。烹调人员必须严格按照生熟原料、成品、半成品分开摆放，不得使用腐烂变质的原料和过期的调味品。

3、严把剩饭菜处理关。剩饭菜管理由班长亲自负责，对当餐剩余的饭菜及时加盖保鲜纸后，承包食堂价格，放入熟食品冰箱冷藏，第二餐取出时，由班长和厨师确认没有异味、变质后，再煮熟煮透，由班长或厨师试味正常方可出售。

4、严把食（用）具消毒关。食（用）具消毒实行“四过关”，必须严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序，专人负责。质监部定期进行抽查，确保安全卫生。

如何做好职工食堂管理工作？健全机构，积极采纳职工意见，要提高工作效率，必须做到群龙有首。设立食堂管理员必不可少，这样才能明确职责，落实到人，形成有人抓，有人管，有人落实的工作局面。食堂管理员要定期召开工作会议，承包食堂多少钱，总结前一阶段的工作，提出存在的问题，承包食堂费用，听取食堂管理人员的汇报，汇总职工代表对近期食堂工作的意见。根据季节及应季菜品的变化制订相应的菜谱，做到粗细搭配合理，营养均衡，花式翻新多变，提高职工对食堂服务的满意率。