标准但同时也是也确定稻米品质的主要指标,以及优点和缺点的重要因素的考察就是水稻直链淀粉的含量大小。在水稻胚乳发育,逐渐增加直链淀粉的积累不仅仅是一个长期动态的过程,不同的特征,因为不同的品种,控制的基础,复杂的直链淀粉和支链淀粉胚乳形式如何不同的研究有不同的观点,和人们普遍认为早期的糯米线性湖粉是支链淀粉合成的前体但也有研究表明。
依据直链淀粉含量的不同对其进行分级处理。选用AC不同等级的籼、粳、糯水稻品种,优质籼稻高粳籼、优质籼稻低AC:巨丰占、七丝软占等的各种选择。
采用以糙米粉为标样测定单粒糙米直链淀粉的直链淀粉测定仪方法,它是在简易法的基础上改进的.首先应用简易法准确测定高、中、低直链淀粉含量的糙米样本各1~2个作标准曲线。
http:///yq_class/ml 直链淀粉测定仪