卫生原则这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，厨房油烟风柜采购，这一点很容易被一些设计人员忽略。美观原则现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象；设计时，要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方，给人一种耳目一新的感觉。
厨房油烟风柜故障表现
风量不足，产生的原因有可能是道内阀门未打开，厨房油烟风柜，机内有废水，吸风管不够大或风机进风口未安装变接口，厨房油烟风柜参数，皮带松弛了，电源的电压低或者接反了，吸风管过长，弯头多，配用风机风量过小，厨房油烟风柜图片，叶轮油污过多，风机涡轮下部积油水过多，都会造成风量不足情况，所以在安装时一定要仔细检查，后续出现问题找厂家技术员来给您检查维修设备就好。
风柜要选择节能、低噪音、长期的使用不丢转、保持性能的良好。厨房排油烟风柜选择的话要选择离心式风柜，他能更快更有效的排除异味，同时又能加快厨房的空气流通，一定要选择一款性能好的产品，因为超长的工作时间比较容易出问题，避免一些麻烦。
三大特点排风，送风，新风，而风柜是起送风的作用，它们决定了厨房里的洁净级别。
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