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惠风酒业发展(上海)有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:上海 上海
联系卖家:章总
手机号码:18949552994
公司官网:www.beile9.com
企业地址:上海市普陀区玉门路215号3幢1431室
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企业概况

惠风酒业(上海)发展有限公司,系一家集中国白酒行业资源整合、生产酿造、销售于一体的综合性酒企,拥有自己的**品牌,自主知识产权。公司力争用三至五年时间,整合中国境内名酒白酒市场。做到让老百姓喝得起名酒、好酒,喝的上真正的粮食美酒。公司将始终坚持,酒是粮食造,我是粮食人的纯朴理念,酿制粮食美酒,传承古......

白酒加盟招商-张家港白酒加盟-上海惠风白酒代理加盟(查看)

产品编号:568943808                    更新时间:2019-04-30
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惠风酒业发展(上海)有限公司

惠风酒业发展(上海)有限公司

  • 主营业务:九贝勒白酒,瓶装白酒,白酒加盟
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产品详情
纯粮白酒酿造方式

纯粮酿造白酒又称纯粮固态发酵白酒,完全采用粮食(固态)埋入密封容器(窖池、缸等),经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成,微量组份相当丰富而复杂。市场上的酒品有酒精勾兑酒和纯粮发酵酿造酒两种,其中纯粮发酵属于传统的造酒工艺,要经过一系列复杂的操作流程,所以其生产周期长且市场价格相对较高,白酒加盟电话,大品牌价格较高的酒一般是真正的纯粮酿造的酒。

其酿造过程一般主要有以下特点:

1.采用间隙式、开放式生产,并能用多菌混合发酵。固态法白酒除蒸煮、蒸馏之外,其余环节均属于开放式酿造,种类和数量繁多的微生物通过空气、原料、产地、工具、水等渠道进入酒醅,以促成和保证酒的风味和出酒率的提高。

2.低温蒸煮、低温糖化发酵。固态法酿酒蒸煮温度较低,避免了高温、高压。为促成酒醅在较低的温度下糖化和发酵,以保证酒的风味和出酒率的提高。


纯粮白酒酿造

纯粮固态白酒以高粱等粮食为糖质原料,加入以小麦等原料发酵成的糖化发酵剂,经润粮、蒸粮、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。其酿造过程一般主要有以下特点。

1.采用间隙式、开放式生产,并能用多菌混合发酵。固态法白酒除蒸煮、蒸馏之外,其余环节均属于开放式酿造,种类和数量繁多的微生物通过空气、原料、产地、工具、水等渠道进入酒醅,中档白酒加盟,以促成和保证酒的风味和出酒率的提高。

2.低温蒸煮、低温糖化发酵。固态法酿酒蒸煮温度较低,避免了高温、高压。为促成酒醅在较低的温度下糖化和发酵,以保证酒的风味和出酒率的提高。

3.采用配醅来条件淀粉浓度、酸度。在酒醅中加入已蒸馏过或未蒸馏的酒醅,俗称配糟。配糟的用量一般为原料的3~5倍,它可调节酒醅的淀粉浓度、酸度,以利蒸煮、糖化和发酵,同时配糟中的残余淀粉得到再次利用。


白酒加盟,白酒香型的来源:酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒,为什么又不以香来划分呢?因为有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的***,从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明,消费者可以识别。因此,世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。

白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采,酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理,提高质量,相互学习,张家港白酒加盟,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,白酒加盟招商,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和***认可。于1979年的第三届***评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受.


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