紫薯花生加工配方-花生加工配方-五色田花生加工技术网(查看)

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其实花生米的那层红皮又称花生皮，花生酥糖加工配方，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮。花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消l肿的功效，临床上有广泛的应用。但是，有的时候做菜，或作点心要用到花生碎就要去掉那层红皮，那么我不知道平时大家是怎样做的那，今天，我就介绍一下，去花生皮的方法。(收起)难度：切墩(初级)时间：10分左右主料花生米适量花生米之快速去皮的做法步骤

1. 准备花生米。

2. 放入微波炉中。

3. 高火1‘40“就好了。

4. 每个依次剥好。

gt;5. 好了，全部剥好了。

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失眠茶:用花生鲜叶60克，或干叶20克，洗净，用滚水沏泡，代茶饮，本茶镇静安神，助失眠治疗。

降压降脂汤:每日用花生外壳100克煎汤，不拘多少，频频饮之。

止咳蜜:去皮花生仁50克，捣碎，加少量水，紫薯花生加工配方，煮熟，当水将尽时，入蜂蜜搅拌收膏，润肺止咳。

花生养胃益智粥:花生米45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。先将山药去皮，洗净，切片、切米粒大小；将花生米用开水烫泡1－2分钟，趁热去皮，捞出，捣碎如米粒大小；将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮，先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。其间应时时同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。粥将熟时，放入冰糖，即可食用。本粥功效:益气养胃，健脑益智，适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退，如学生、老人食用。

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五香花生做法

原料：整齐、无损的花生米、食l盐、大料、花椒、蒜

设备用具：大炒锅、铁筛

制作过程

拌料：按每5公斤花生米，加500克食l盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

工艺流程：备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。