小龙虾在餐饮行业里面有着不可替代的地位，小龙虾的受众人群广泛，口味别具风格。目前***小龙虾店就有35万家，占所有餐饮商户总数比例为7.3%，远远发高于正常菜系的占比。数据显示每5家餐馆就有一家小龙虾店。
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